I vigneti della nostra tenuta seguono il naturale andamento delle colline che si adagiano nell’agro alcamese.
Luce. Terra. Acqua. Vite. Uomo. Cinque elementi in sottile equilibrio.
Cinque elementi che occorre saper dosare per riuscire a dar vita al vino, capolavoro di sinergia armoniosa tra Uomo e Natura.
Poste fra i 350 e i 450 metri sul livello del mare, le vigne godono di un’esposizione ottimale, illuminate tutto il giorno dai raggi del sole. Il terreno ha una natura franco sabbiosa e una pendenza gentile e morbida, ottima per un buon drenaggio.
La coltivazione è a cordone speronato. La vendemmia avviene manualmente. Una delle nostre sfide principali è conservare quanto più possibile gli aromi dell’uva. Raccogliamo i grappoli con la massima cura e attenzione.
Acini ricchi e pieni di profumi giungono in cantina per essere trasformati in vini figli del territorio, di carattere, senza compromessi.
Vini volutamente non filtrati per rappresentare al meglio il terroir trapanese da cui hanno origine.
Catarratto e Nero d’Avola, la migliore espressione della Sicilia occidentale.
